Guides pour mieux gérer les aliments à la maison

Quelques articles courts pour manger en sécurité et jeter moins. Chacun s’appuie sur des sources officielles (réglementation européenne, ministères, ANSES, ADEME, autorités québécoises et suisses) ou sur les indications des fabricants.

Lire les étiquettes

• DLC et DDM : comment lire les dates sur l’étiquette : « à consommer jusqu’au » ou « de préférence avant », ce que dit la réglementation, et les équivalents en Suisse et au Québec.

Bien conserver

• Combien de temps se conservent les produits une fois ouverts ? : moutarde, mayonnaise, confiture, sauce soja, lait, conserves, beurre, huile, farine et riz.
• Organiser son frigo et ses placards pour moins gaspiller : zones du réfrigérateur, méthode « premier entré, premier sorti », étiquetage et inventaire avant les courses.

Après la date

• Peut-on manger un produit après la date de péremption ? : après la DDM ou après la DLC, conserves suspectes, moisissures et signes d’alerte.

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Ces guides sont publiés par Rappel de péremption, une app gratuite pour iPhone qui garde la trace des dates limites à la maison, des aliments aux bons d’achat, points et cartes SIM, et vous prévient avant l’échéance. Télécharger dans l’App Store · Page d’accueil.

Informations générales, qui ne remplacent pas un avis médical.

Mis à jour : 29 septembre 2026