Как хранить продукты и меньше выбрасывать

Несколько коротких статей о том, как есть безопаснее и реже выбрасывать еду. В каждой есть ссылки на источники: технические регламенты ЕАЭС, Роспотребнадзор, Роскачество, международные агентства по безопасности пищевых продуктов и производителей.

Этикетка

• Срок годности и «годен до»: как читать этикетку — что значат «годен до», «употребить до» и «годен до конца», чем срок годности отличается от срока хранения по ТР ТС 022/2011.

Хранение

• Сколько хранится продукт после вскрытия упаковки — майонез, кетчуп, соевый соус, горчица, молоко, сгущёнка, консервы, растительное масло, мука и крупы.
• Как организовать холодильник и кладовую — зоны холодильника, правило «первым пришёл — первым ушёл», подписи с датами и полка «съесть в первую очередь».

Просроченные продукты

• Можно ли есть просроченные продукты? — что выбрасывать сразу, как распознать опасные консервы и что делать с плесенью.

---

Статьи подготовлены для сайта приложения «Годен до: напоминание о сроке» — бесплатного приложения для iPhone, которое помогает записывать сроки годности продуктов и всего остального дома (лекарств, купонов, баллов, SIM-карт) и напоминает о них заранее. Скачать в App Store · Страница приложения.

Информация носит справочный характер и не заменяет консультацию врача.

Обновлено: 29 сентября 2026 г.